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苹果手机可以通过多种方式设置短信拦截功能，以下是几种常见的方法。
使用“勿扰模式”
1、打开“设置”。
2、滚动到“勿扰模式”并点击。
3、打开“勿扰模式”开关，你可以选择允许特定的联系人或群组在静音时联系你，对于不希望接收的短信，可以选择忽略。
方法二：使用“过滤未知发件人”功能
iPhone SE及以上版本均支持此功能：
1、打开“设置”。
2、点击“信息”。
3、找到并打开“过滤未知发件人”开关，当此功能启用时，来自未知来源的信息将被默默地处理，你可以在“信息”应用中查看过滤掉的短信。
方法三：使用第三方应用
除了使用手机的内置功能外，还可以下载第三方短信应用来增强短信拦截功能，一些应用允许你创建黑名单和白名单，以便更精确地控制哪些短信可以接收或屏蔽，但请注意，使用第三方应用可能需要你授予某些权限，因此在选择应用时，请确保其信誉良好并谨慎阅读其隐私政策。
方法可能因iOS版本不同而有所差异，建议根据自己的手机版本和实际情况选择合适的方法，定期更新iOS系统和第三方应用也能确保拥有最佳的短信拦截效果。